Den 22 januari ledde professor Katrin Simón ett seminarium med titeln "Green by Design: MOA FoodTech och den fermenterade proteinvolutionen i Navarra" i Masterprogrammet i teknik och hållbarhet inom livsmedelsindustrin.
Denna fallstudie har utvecklats inom ramen för Aries4-projektet och ingår i fallboken som samarbetande utvecklats mellan olika regioner.